Від якої їжі недалеко до біди?

Нові дослідження відкривають в добре відомих і нібито корисних продуктах далеко не нешкідливі властивості

МЮСЛІ руйнують зубну емаль

Свіжий список ворогів емалі склали вчені з Австралії. На вершині хіт-параду шкідливих для зубів продуктів - горезвісні газованої води і енергетики, льодяники і навіть батончики-мюслі. Але як туди потрапив апельсиновий сік - джерело вітаміну С і корисних антиоксидантів?!

- У всьому винне підвищений вміст у соках і мюслі цукру і кислот, - суворо прокоментувала один з укладачів чорного списку, голова австралійської стоматологічної асоціації доктор Пилипа Сойєр. - А тим часом саме діти - основні споживачі солодощів та газованої води. Особливо в школах, де встановлені автомати з продажу так званих перекусів. Тому краще годувати малюків п'ять разів на день і не давати їм кусочнічать шкідливими продуктами.

Але якщо зуби псують солодке і кисле, то нам взагалі, чи що, доведеться відмовитися від безлічі рослинної їжі? А це було б просто нерозумно, особливо в дитячому віці.

Їжа завжди повинна оцінюватися за поживністю. А якщо чистити зуби два рази на день, то проблем з емаллю буде менше, парирують менш радикальні дієтологи.

Словом, все знову впирається в почуття міри, адже недарма ж зовсім недавно вчені з пафосом підтвердили незвичайну користь свіжовичавленого соку (завдяки своїм антиоксидантним властивостям) для роботи серця!

КОМЕНТАР СТОМАТОЛОГА

- Будь-яке солодке шкідливо для зубів, - каже стоматолог Дмитро Ліходзіевскій. - Бактерії харчуються вуглеводами. А що таке солодке? Це вуглеводи і є. Але страшні зубах не самі бактерії, а продукти їх життєдіяльності - кисле середовище. Вона-то і руйнує емаль.

Стоматологи радять сік пити через трубочку і під час їжі - це зменшує його шкідливий вплив на емаль зубів. А після мюслі полоскати рот. І, звичайно ж, вони просять не забувати чистити зуби два рази на день після їжі.

ЧЕРВОНА ІКРА НЕБЕЗПЕЧНА ДЛЯ СЕРЦЯ!

Професор кардіології Марат Аріпов впевнений: головна причина того, що серцево-судинні хвороби зараз на першому місці, - не стільки стреси, скільки зміна стилю харчування. А саме - перевага в їжі продуктів зі «прихованими» жирами. Причому харчуватися дорого - не значить корисно! Кардіологи назвали п'ятірку продуктів, дійсно небезпечних для серця і судин:

1. Всі вироби з модифікованими жирами і до складу яких входять маргарини: здобне печиво, торти з кремом, жирні сири.

2. Копчені і сирокопчені ковбаси.

3. Ікра - червона і чорна.

4. Шампанське і шипучі вина.

5. Пиво - більше 0,5 літра на день для чоловіків і 0,33 для жінок.

Особливо обережно треба бути з цим проднабору влітку: через спеку згущується кров і без того збільшується навантаження на судини і серце.

МОРОЗИВО КОРИСНО ДЛЯ ШЛУНКА, АЛЕ шкоди ниркам

Що насправді думають медики про самому літньому ласощах? Поза всяким сумнівом:

* Морозиво багате життєво важливими вітамінами групи В, калієм, цинком, натрієм і фосфором.

* Допоможе зняти біль при гастриті і виразці шлунка з підвищеною кислотністю завдяки тому, що знижує кислотність шлункового соку. Якщо прихопила печія, можна з успіхом з'їсти стаканчик крем-брюле. Але це, зрозуміло, не відноситься до фруктового льоду: апельсиновий, журавлинний соки, навпаки, підвищують кислотність шлунка.

ОДНАК. Утримайтеся від морозива при колітах (запаленнях кишечника). Інакше все може закінчитися здуттям живота і ефектом легкого проносного.

* Не треба об'їдатися ескімо, якщо у вас схильність до утворення каменів у нирках чи жовчному міхурі.

* Є люди - їх всього приблизно 8 - 10%, організм яких морозиво взагалі не засвоює. Вони погано переносять молочні продукти: все закінчується розладом шлунка. Причина в тому, що у цих людей не виробляється шлунковий фермент лактази, який розщеплює молочні цукру.

ЧОРНИЙ ЧАЙ Ламати кості?

Вчені довели, що один з найулюбленіших напоїв збільшує ризик артриту! Американські дослідники з Медичного центру Джорджтаунського університету проводили масштабне дослідження про вплив різних продуктів і звичок в харчуванні на стан суглобів. Були обстежені більше 76 тисяч жінок.

І ось ще привід замислитися.

- Завжди було прийнято вважати, що чай - один з найкорисніших продуктів. Проте факти - вперта річ: між чаєм і артритом є зв'язок! - Впевнені автори. - Його ризик реально зростає, якщо випивати більше чотирьох чашок на день. Особливо це стосується слабкої статі. Також можлива зв'язок компонентів чорного чаю з розвитком остеопорозу, тобто крихкості кісток.

Але при цьому ніхто не закликає зовсім відмовлятися від чаю.

У ньому, безумовно, багато антиоксидантів, тонізуючих речовин. Можливо, в негативному впливі чаю на суглоби винні його ферменти, які надають колір напою, і дубильні речовини (вони мають в'яжучі властивістю). Але конкретну причину ще належить з'ясувати вченим.

ВАЖЛИВО!

Тримайте в аптечці на випадок отруєння:

* бактисубтил, сорбуючі препарати (наприклад, ентеросгель);

* марганцівку - для промивання шлунка;

* протидіарейні кошти на основі лопераміду, смекту;

* но-шпу, баралгін як знеболююче, якщо сильно прихопило живіт.