Ціни на олію "вичікують"

Ціни на вершкове масло в роздробі в серпні-вересні сильно зросли. Виробники і експерти пояснюють це значним підвищенням закупівельних цін на сире молоко. Між тим, тимчасове затишшя, яке очікується в найближчі місяці на ринку, може змінитися черговим зростанням цін у зимовий період через загострення дефіциту сировини

Причини подорожчання

За останні кілька місяців українські споживачі були неприємно здивовані різким підвищення цін на молочні продукти. Фаворитами подорожчання стали тверді сири та масло. Також додали в ціні молоко, йогурти та інші молочні продукти. Так, якщо на початку вересня пачку вершкового масла (200 г, жирність 78%) можна було купити по 12-13 грн. , То сьогодні пропозицію за ціною нижче 14 грн. обмежено.

Так, за даними моніторингу зміни цін індикативної групи продуктів, проведеного порталом BIZ. liga. net, за період трохи більше двох місяців ціна на вершкове масло в двох торгових мережах Києва зросла на 32% - з 10,26 грн. / 200 г (26 липня) до 13,56 грн. / 200 г (6 жовтня).

З іншого боку, оптово-відпускні ціни на олію на сьогодні відчутно знизилися в порівнянні з ціною, зафіксованої в середині серпня.

Оптова ціна на селянське масло (жирність 72,5%) на 17 вересня порівняно з ціною (55 грн. / Кг) на початок серпня знизилася до 50 грн. / Кг, повідомив Василь Вінтоняк, директор консалтингового агентства "Інфагро". Проте вже в середині вересня стався відкат до 50 грн. / Кг, а на сьогодні ціна опустилися навіть до 46-48 грн. / Кг. За даними Мінагрополітики, на 8 жовтня середня оптово-відпускна ціна (з ПДВ) на нефасована вершкове масло (жирність 72,5%) від переробних підприємств в Україні становила 45,22 грн. / Кг, що на 55% більше в порівнянні з ціною на аналогічну дату рік тому. За словами В. Вінтоняка, основною причиною зниження оптової ціни стало зниження купівельного попиту українського споживача.

Однак якщо за останні два місяці оптові ціни на олію знизилися після сильного підйому, то в роздробі ціни піднялися і закріпилися на стабільно високому рівні. За словами В. Вінтоняка, у роздробі після підвищення ціни опускаються вкрай рідко і лише в тому випадку, якщо попит на продукцію катастрофічно падає.

Таке істотне подорожчання вершкового масла експерти аграрного ринку та виробники пов'язують з різким зростанням ціни на сире молоко в серпні-вересні. Так, за даними Мінагрополітики, з 27 липня по 8 жовтня оптово-відпускна ціна на молоко I сорту від сільгосппідприємств виросла на 31% (з 2680 до 3519 грн. / Т), молоко II сорту від сільгосппідприємств - на 42% (з 2008 до 2852 грн. / Т) і на молоко II сорту від населення - на 50% (з 1761 до 2639 грн. / Т).

"Те що відбулося підвищення цін на олію адекватно відображає ціну сировини, з якого це масло проводиться", - вважає директор "Мілкіленд Україна" В'ячеслав Реков.

Сезонне зниження пропозиції сирого молока відбулося в цьому році раніше, ніж зазвичай, внаслідок аномально теплих погодних умов, що негативно вплинули на обсяги надоїв. Так, переробники вже в серпні підвищили закупівельні ціни на молоко, що зазвичай відбувається у вересні.

Імпорт "охолодив" ціни

На сьогодні ціни на вершкове масло в Україну стабілізувалися, каже У. Реков з "Мілкіленд Україна", в тому числі через надходження на ринок імпортної, більш дешевої, продукції.

У цілому, за 2009 рік імпорт вершкового масла в Україні перевищив 16 тис. тонн, при цьому "левова" частка поставок припадала на вершкове масло з Білорусі. За даними В.Вінтоняка, за дев'ять місяців в Україні було імпортовано близько 4 тис. тонн олії, при цьому частка білоруського продукту залишилася і цього року високої. Проте останнім часом став більш вигідним імпорт олії з Європи (Польща, Франція, Бельгія, Данія), ніж з Білорусі.

На сьогодні імпортувати олію з Білорусі стало складніше, говорить директор "Мілкіленд Україна", так як ціни на білоруський продукт зорієнтовані на російський ринок, де ціни вищі, ніж на українському. "Якщо є попит (на олію, - ред. ) З боку Росії, то білоруси знижувати ціну не будуть. А попит у Росії зараз за цінами дещо вище українського ", - говорить В. Реков.

Незважаючи на те, що курс євро по відношенню до гривні виріс, і постачати з Європи стало трохи дорожче, закупівельні ціни на молоко в Україні, які вже зрівнялися з європейськими, а по сорту "екстра" навіть перевищують їх, а також високі дотації експортерам до ЄС роблять експорт європейського масла в Україні все одно вигідним.

Ціни "причаїлися"?

Ще підвищувати ціни на олію найближчим часом виробники не планують, тому що в нинішні ціни вже закладено подорожчання сировини, а купівельна спроможність населення - на низькому рівні.

На думку керівника аналітичного департаменту консалтингового агентства "Agriculture" ("ААА") Марії Колесник, ціни на масло в Україну в найближчі кілька місяців навряд чи підвищаться, проте невеликий запас подорожчання все-таки існує.

Це підтверджує і директор "Мілкіленд Україна" У. Реков: "У найближчі місяць-два не очікується будь-яких змін на ринку олії. Можливо, що буде якийсь-то зростання піковий, але, за великим рахунком, бачачи, що попит на продукцію падає за такими цінами, я не думаю, що виробники підуть на якісь різкі рухи ".

В той же час експерти нагадують, що до осені пропозиція молочної сировини від виробників досить істотно знижується, а в зимовий період дефіцит молока загострюється ще більше. В Україні ж, де поголів'я корів скорочується з року в рік, сезонне зниження пропозиції молока буде відчуватися особливо сильно.

"Зростання цін на олію може поновитися ближче до зими або навіть, скоріше, до кінця січня", - припускає директор "Інфагро". За його словами, пропозиція олії в цьому році на внутрішньому ринку знаходиться на більш низькому рівні в порівнянні з минулими роками. Більш низька пропозиція обумовлена, крім іншого, низькими обсягами імпорту в цьому році. Так, за даними В. Вінтоняка, за дев'ять місяців 2010-го в Україні було імпортовано близько 4 тис. тонн олії, і за весь рік обсяг може становити близько 8 тис. тонн, в порівнянні з більш ніж 16 тис. тонн, завезеними в 2009-му.

Таким чином, занадто сильного росту цін на олію на внутрішньому ринку буде перешкоджати як обмежений споживчий попит, так і імпортна продукція. "Той дефіцит, який може виникнути на внутрішньому ринку, можна замінити імпортом. Відповідно, ціни будуть коливатися на рівні світових, вище вони не стрибнуть ", - говорить В. Реков з "Мілкіленд Україна".

З іншого боку, з огляду на високу вартість вершкового масла, яке за ДСТУ має виготовлятися тільки з використанням молочних жирів, споживачі можуть частково перейти на більш дешевий аналог масла - спреди, де частка молочних жирів низька і переважають жири рослинні. Однак, за даними В. Вінтоняка, на сьогодні зростання виробництва спредів в Україні не спостерігається. За його оцінками, виробництво спредів в цьому році залишиться приблизно на рівні минулого - близько 105 тис. тонн