Фастфуд провокує астму

Австралійські фахівці вивчили вплив жирної їжі на дихальну функцію людини.Залучили 50 добровольців, з яких 30 людина нормального статури страждали на бронхіальну астму, а 20 були огрядними людьми, але не мали проблем з диханням

Струнких астматиків розділили на дві підгрупи.Одні протягом декількох днів отримували висококалорійне харчування, багате тваринними жирами і вуглеводами.Другі харчувалися дієтично збалансованими стравами.Повним, без захворювань дихальної системи учасникам давали їжу висококалорійну.Важкий раціон включав в себе фастфуд, гамбургери, солодкі оладки.За один прийом жирної їжі випробовувані отримували понад 1000 ккал (не менше 60 г жирів).Страви альтернативної дієти давали не більше 200 ккал.

До і через чотири години після прийому їжі у всіх випробовуваних досліджували функцію легенів.У тих, хто харчувався висококалорійної, "важкою" їжею, істотно підвищувалася концентрація маркерів запального процесу.Це прямо свідчить про початок загострення патологічного процесу.У тих, хто їв легку їжу, маркери не підвищилися, і функція легень не постраждала.У "калорійною" групи пацієнтів-астматиків помітно погіршилися показники зовнішнього дихання.У поєднанні з результатами аналізів, які показують наростання запалення, це дає типову картину починається нападу бронхіальної астми.

За словами автора проекту, спеціаліста відділення біомедицини та фармакології Інституту медичних досліджень Хантера, Нью-Лембтон, доктора Лізи Вуд, в останнє десятиліття помічений ріст захворювань на бронхіальну астму.Причиною може бути популярність західних жирних продуктів.Тваринний жир здатний викликати імунну реакцію і запалення дихальних шляхів із звуженням дрібних бронхів і виділенням густого, в'язкого мокротиння.Пояснити даний ефект можна версією, згідно з якою імунна система людини сприймає великі молекули насичених жирів як чужорідні агенти.На вторгнення тваринного жиру спрацьовує системну відповідь організму, істотною і помітною частиною якого є напад бронхіальної астми