Солодкого життя поки чекати не варто

Цукор і молокопродукти б'ють рекорди по подорожчанню. За прогнозами, в лютому виростуть ціни на все, окрім яловичини, свинини і фруктів

Молоко і молокопродукти: дефіцит сировини

Лідером по зростанню цін стала молочна група товарів: молоко, масло, сирі. Головна причина – гострий дефіцит сировини, викликаний традиційним зниженням кількості набриднувши і різким зниженням поголів'я молочних корів у населення.

– В листопаді-грудні закупівельні ціни на молоко зросли на 40–50%, – констатує Інна Ільенко, експерт ринку молока і молокопродуктів. – Дефіцит викликав серйозну конкуренцію між молокозаводами і сироварами: щоб вчасно купити потрібну кількість якісного молока, сировари різко підняли свої закупівельні ціни до 4 грн за літр. Після цього продавати свій товар молокозаводам по 2 грн/літр населення практично відмовилося. Довелося піднімати ціну закупівлі і їм.

За словами експерта Центру перспективних досліджень Олександра Жолудя, причина стрибка цін на тверді сири в тому, що ставка ПДВ для переробників виросла з нуля до стандартних 20%. Тяжкість податкового преса виробник переклав на плечі кінцевого споживача. Молоко і продукти з нього дорожчатимуть поволі – в лютому в межах 3–5%.

Червоне м'ясо: дорожчати нікуди

Ціни на м'ясо приємно дивують стабільністю – за три місяці ніяких стрибків. Майже. На ринку і в супермаркеті яловича грудинка коштує близько 28 грн/кг, вирізка – 50 грн/кг, свиняча вирізка – приблизно 60 грн/кг.

– Ціна максимально висока. Яловичина і свинина – це той товар, від якого українці легко відмовляються в цілях економії, віддаючи перевагу дешевій курятині, – констатує Єлизавета Святкивськая, експерт по ринку м'яса і м'ясопродуктів. За її словами, протягом лютого м'ясо теж не подорожчає.

Курятина: імпорт на мінімумі

Вітчизняні виробники курятини планують подорожчання. Тому що імпорт скоротився, а попит виріс. Плюс корма для птахів подорожчали.

– В листопаді в країну було завезено близько 40 млн. тонн м'яса птиці, а в грудні – вже тільки 30 млн. тонн. Заздалегідь можу сказати, що багато крупних імпортерів під час наших бесід стверджували, що в січні курятину до України не завозили взагалі, – розповідає Єлизавета Святкивськая. На думку експерта, в таких ринкових умовах логічно припустити, що в лютому м'ясо птиці продовжить поступово дорожчати.

Яйця: планомірне подорожчання

Купити десяток яєць дешевше, ніж за 8 грн, в столиці зараз вже складно. І їх ціна буде рости. Винять в цьому подорожчання кормів і бензину.

– Яйця дорожчатимуть щомісячно десь на 50 коп. /дес. Стабілізації цін можна чекати тільки після пасхальних свят, не раніше, – прогнозує Олександр Жолудь.

Цукор: гіркі перспективи

Цукор і далі дорожчати буде – одностайні аналітики і аграрії. Сьогодні не у всіх столичних магазинах можна купити цукор-пісок, а там, де він є, просять від 10,5 до 11 грн за кг.

– Те, що в Україні виникне дефіцит цукру, було зрозуміле ще в кінці осяй. Минулого року в країні провели всього біля 1,3 млн.тонн цукру-сирцю, тоді як щорічне споживання – мінімум 1,8 млн. тонн, – говорить Андрій Товстопят, експерт аграрних ринків.

– А з імпортом цукру-сирцю проблеми: ще не розподілені квоти на ввезення цукру-сирцю в поточному році. Зробити це потрібно було ще в грудні, тоді ривка цін на цукор не було б, – говорить Олександр Жолудь.

За словами аналітика, вже ясно, що найближчим часом цукор візьме бар'єр заввишки в 12 грн/кг. Подальше його подорожчання залежатиме від його кількості в роздрібі. Єдиним стримуючим чинником зростання цін може стати низька платоспроможність населення.

Овочі: морози підняли ціни

– Овочеві бази постраждали від лютих морозів. Частина товару пропала. Тепер оптовики прагнуть компенсувати збитки, що зазнали ними, шляхом підвищення цін на продукцію, що залишилася, – розповідає Андрій Товстопят. За прогнозами, овочі дорожчатимуть щомісячно в межах 5–10%.

Зате ціни на фрукти поки завмерли – вони напростець залежать від курсу долара, який зараз відносно стабільний